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扫描二维码查看更多内容。 2026年一开始，我们就会从市场传来好消息。 1月9日，国务院反垄断和反不正当竞争委员会办公室发布消息，根据《中华人民共和国反垄断法》的规定，对外卖平台服务行业市场竞争情况进行调查评估。同日，市场监管总局公布了2025年全面纠正“内卷化”竞争制度建设十大成果。财政部、税务总局宣布自2026年4月1日起取消太阳能产品等产品出口增值税退税。紧接着，1月14日，市场监管总局宣布对携程集团有限公司立案调查。涉嫌滥用市场力量开展根据《中华人民共和国反垄断法》规定的垄断行为。 1月27日，国家市场监管总局公布了2025年全面纠正“滑坡”竞争十大事件，其中包括深圳罗梅什科技有限公司违反强制性产品认证规定和虚假广告案件、山西老格贸易有限公司系列虚假广告和价格欺诈案件。当密集的消息发布时，消费者心中难免会产生一些疑问。哪一场战争让我们在外面“吃饭”这么有趣？所有热门圈子都会喘口气吗？如果我们经历了熟食店危机，我们会觉得叫外卖更舒服还是去餐馆更舒服？嗯？品尝了景德镇鸡柳、喝了卡万卡奶茶、买够了爱嘘，你还能发现什么新乐趣呢？这是一个疑问，也是一个期待。这些问号出现在我们周围，它们背后的商誉，或许是审视新一年消费市场的最佳起点。遵循这些提示，希望 2026 年您的钱包和幸福齐头并进。外卖大战还会继续吗？答案是，奶茶和咖啡之间简单粗暴的“烧钱”战争可能会减少，但竞争将从外卖之争转向实时零售大战，抢夺购物“最后一公里”。中央经济工作委员会指出，“平台企业、经营者，为了促进行业内全体从业者的良性发展，提出了以下竞争关键词：不仅要计算流量，还要计算人和平台的生态。业界普遍认为，随着监管介入，回归资本理性，外卖行业正在告别“烧钱抢地”的疯狂。生长阶段。消费者直观地感受到这种变化。 “0元奶茶”几乎不可能买到，咖啡和奶茶的价格也基本恢复到接近原价。平台的主要使命已经从追求规模转变为优化用户体验、寻求业务可持续发展。这意味着“烧钱换流量”的初期阶段已经结束。接下来要靠“服务换取人心”、“责任换取信任”、“效率换取市场”。与此同时，服务体验的提升也变得更加微妙、切实。你注意到这个冬天强调“温暖配送”的外卖广告了吗？这不仅仅是一个口号。有乘客表示，送餐的温度要求越来越严格，说明平台越来越注重顾客的消费体验。另一方面，竞争对“责任”的追求正在加剧。社保先行 美团为全国乘客打下的“破冰船”，正是包括美团在内的多个平台需要从一开始就将工人权益保护和商户可持续经营更深入地纳入利润表中。也就是说，平台经济的“低人力成本红利期”已经过去，我们必须认真考虑“老百姓”的成本。与此同时，随着外卖市场“三巨头”（美团、阿里巴巴、京东）的形成，这场表面上的“补贴战”正在暴露其本质。外卖大战正如火如荼地进行，但对于参与者来说，外卖只是开胃菜，秒杀才是主菜。 1月8日，阿里巴巴宣布2026年将继续加大资源投入，目标成为即时零售市场绝对第一。准确描述完整范围在这场竞争中，即时零售的术语有些不够充分。 “三巨头”投资数千亿，真想占领未来零售市场的门户。消费者越来越不愿意出门，也不想再等待。他们想用手机购买手机、电子产品甚至汽车。随着消费者“家里什么都有”的习惯加速养成，如果平台不能成为满足用户即时需求的首选，未来可能“再也不会出现在餐桌上”。记者注意到，各大平台几乎同时推出“整合核心业务”和“开拓新线路”的双重战略。这不仅是业务的拓展，也是从“外卖”到“万物配送”、从“电商平台”到“零售基础设施”的重大转变。竞争正在从手机屏幕上跳舞的补贴红包演变为一场集线下体验、供应链效率、产品力于一体的“全景零售大战”。以美团为例。该平台旗下“小象超市”正在巩固外卖业务，同时在北京等地开设线下门店，并探索“快乐猴子”等新零售业态，旨在建立覆盖高、中、低端消费的零售网络。阿里巴巴旗下的盒马NB和京东旗下的七贤超市也正在利用不同的模式深耕社区。因此，虽然2026年我们可能不会看到那么多“超低折扣”，但我们可能会享受到更多种类的即时商品和更可靠的服务，工人也会有更多的保障和更高的收入。 “追赶”会变得如此严重吗？答案是，“价格战”和“降价战”的恶性循环正在逐步被纠正，逐步构建出“产品战”和“服务战”的健康生态系统。展望未来到2025年，太阳能发电、多晶硅、风力发电等上游制造业将成为整治“包围式”竞争、推动价格回归合理的重要战场。进入2026年，“反内卷”的重点将转向产业链沿线的中间消费市场。它甚至更深入到该领域。中央经济工作委员会明确表示，“促进经济稳定增长和物价合理回升是货币政策的重要考虑”。这不仅是一个宏观指导方针，也预示着新的一年消费品市场的竞争将更加向品质、服务、体验的方向转变，品质优良、价格公道。市场本身正在发出令人兴奋的信号。你还记得电商平台上那款写着“20年无需更换”、售价仅5.79元的切骨刀吗？就像一个耀眼的“变革”符号特定行业的“内卷化”，有多少消费者有勇气去买一把很便宜的剔骨刀？就算是买在家里，有勇气去暴力砍骨头吗？其实每个人心中都有钢厂。理性的消费者正在逐渐放弃这类“内卷化”产品。中国中小企业协会和中国中小企业协会联合发布的《2025年第二季度中国消费者消费意愿调查报告》立信数据研究所指出，消费者对消费环境的满意度较上季度有所下降，这与“回滚”竞争有关，零售商通常以降价促销为主要手段，另一方面，一些企业为了满足消费者的低价促销策略而采取极端的降价促销策略。冰的偏好在短期内可能会导致产品和服务质量的下降。 2026年变革在所难免。中央经济工委表示，“全面纠正‘内卷化’竞争”正在发出明确的纠正信号。对于普通消费者来说，这意味着市场将开始“择优币”。 2025年全年竞争“成”的全面修正，为“好钱”奠定了基础。缓解了生产材料成本压力，为产品质量提供了基本保障。同时，《网络交易平台监管规则与管控办法》、《网络交易平台上传行为合规指引》等政策的推广，旨在规范平台行为，保护卖家的定价自主权，卖家再也不用担心没有最低价格就没有流量。好产品、好服务这些恶习有机会吸引愿意为其付费的消费者。政策法规正在重塑环境，市场反应也更加迅速。虽然一些公司仍在价格红海中苦苦挣扎，但其他公司已经在寻找新的前进方式。有些超市，比如发东来超市，选择深化其服务价值。 Phat Don Lai超市以其贴心的客户服务和员工福利成为行业标杆，在全国掀起“肥改”风潮。有些人选择实现情感或体验价值，但这在餐饮业更为常见。无论是跨界打造“火锅+深夜小吃店”场景，还是开发智能设备在当地社区推广“油炸炒菜馆”，都精准满足了年轻人求社交、求实惠的复杂需求。有些人正在寻找最有利可图的模式。一些米各大企业纷纷推出“硬折扣”模式，在保持一定质量水平的同时，通过增加自有品牌比例和直采来实现“天天低价”。这对于原本“低质、低价”的市场来说，绝对是一次创新。此外，中央经济工委还提出，要“深入实施促进消费专项行动，制定实施城乡居民收入增加计划”。一个人只有口袋里有钱，才敢花钱。看来，2026年，随着政治激励、消费者需求和企业探索的共同作用，市场可能会逐渐“分层”。一个层次是满足基本日常需求的“效率和盈利”市场，另一个层次是满足情感和个性化目标的“体验和价值”市场。未来，我们可能会多花几十美元去买一套真正耐用的刀具，但那又怎样呢？金钱能买到安全感、内心的平静和创新的鼓励。食品安全是否仍令人担忧？答案是，监管将从“反应式灭火”转向“全程防控”，保障措施更加有力，透明度更高。这意味着人们的担忧正在得到明确解决。 2025年，餐桌上的信任经历了重重考验，从2025年初的“水丰水虾”、“千和0”酱油，到秋季的“西北熟食争议”。消费者焦虑的根源在于信息不透明、规则不清晰。 2026年，导演的重点很明确。就是“预判风险”，用系统化、全链条的监管网络防范食品安全风险。该网络应该建立新的业务规则。 1月22日，国务院食品安全委员会办公室会同国家卫生健康委、市场监管总局、商务部国家食品药品监督管理总局等部门宣布，已起草了《食品安全国家标准》和《熟食术语及分类》。同时，我们将会同市场监管总局、商务部等部门起草关于推动餐饮行业食品加工制造方法独立公开的公告，并于近期向社会公开征求意见。这一系列措施的核心是保护消费者的知情权和选择权，为即食行业树立良好的标准。食品行业，包括熟食店，通常采用 OEM 认证的生产方法。为明确职责、明晰监管链条，该部门加大市场监管力度，还将贴牌加工、定制生产等模式纳入监管，采取管理措施，从源头控制混乱局面。该网络需要堵住整个链条的漏洞。国家层面，加强食品安全全链条监管，提出建立从农田到餐桌的链条责任机制，推出重点品类重点管理、直播带货等新业态。多个地点正在积极进行勘探。例如，广西壮族自治区打造了食品安全智能追溯追溯平台“贵十安”，由食用农产品追溯追溯平台、食品追溯追溯平台、校园食品、冷链食品质量安全追溯平台、快速检测追溯系统等多个模块组成。到2025年，60%以上的主要食品流通企业能够实现肉制品从屠宰场到销售终端的追溯管理。能够吃到“安全肉”。这个网络最终要靠“透明”来换取“信任”。国家正在大力推广“互联网+明厨明灶”，厨房直播已成常态。市场反应更快。大众点评等平台推出“现做、现炸”标签供消费者选择。许多餐馆都在其场所的显着位置张贴了“不提供预加工食品”的承诺。零售公司推出了“当日新鲜菜单”和“24小时菜单”。所有这些措施都是为了赢得公众的信任。因此，2026年的食品安全环境有望在“问题产生——规则修复”的持续过程中逐渐成为常态。风险不会回归零，但监管“利齿”、技术应用和市场选择将共同消除违规行为。上班族仍然忙于准备一顿丰盛的饭菜，但他们会定义吃13种香料的“餐厅式”螃蟹确实感觉更安全，这些螃蟹可以在20分钟内准备好，并带有更清晰的“识别信息”，清楚地显示成分来自哪里以及在加工厂添加了什么。还有什么可以买新鲜的？答案是，消费的活力和乐趣来自于大企业。有无数的品牌、地点甚至个人的创作。在读者手中，形成了一个百花齐放的生态。当衣食住行的基本需求得到满足时，“诗与远方”自然就产生了，对美好生活的追寻。中央经济工作委员会将“以保持内需为主线，建设强大国内市场”放在首要位置。它的“力量”不仅在于其规模，还在于其多样性、丰富性和情感深度。 “乐趣”的代号越来越多地指代深刻的情感共鸣和你独特的经历。国家趋势的变化是一个极好的观察工具。 2025年12月，中国本土两大时尚品牌喜茶和泡泡玛特首次在全球同步推出联合活动，或为全球消费者提供统一的星人系列产品和体验。纽约、伦敦、银行、雅虎等喜茶门店排起长队，相关周边产品一上线就被抢购一空，再次证明民族时尚品牌懂得如何满足全球消费者的情感需求。 2025年底，索尼影业宣布邀请帕丁顿熊导演执导泡泡玛特IP《爱布欧》电影。这不仅是合作消息，也意味着中国消费品牌正在超越“创造畅销产品”的阶段，努力“创造文化符号”。下次我们排队去看某个特定的智力道具时事实上，我们消费的可能不仅仅是玩具本身，还有对未来故事的期待和投入。 2026年，这一趋势将进一步深化。更多的人会认识到老式的逃脱游戏、有趣的脱口秀以及使用非遗技艺的文化作品。当然，品牌也必须告别炒作和噱头，更加认真地挖掘文化内涵，满足市场对品质、创新和文化的需求。然而，无论你花钱是为了刺激还是体验，“享受”的基础是“安心”，而“安心”的基石就是过硬的品质和可靠的环境。监管要通过加强产品质量监管、完善追溯体系、打击虚假宣传等方式，为民族品牌和消费者体验构筑坚实的“质量”生命线和诚信环境。国家层面制定优化消费环境“三年行动计划”2025-2027年，我们通过培养守信消费者、各地门店实行线下退换货等具体举措，系统培育了消费者主动消费的市场环境。本土做法正在成为创新的重要源泉。1月初，被网友热捧的重庆合川猪肉汤宴引起了全网关注。还有即将上映的《苏超联赛第二季》，安徽广德省正准备邀请全国各地的人们吃火锅过年，这种对“本土化”的追求，让消费不再是一次简单的交易，而是一场深入体验当地风俗的旅程。外卖平台之间的竞争将进入一个更加注重服务质量和各方利益平衡的新阶段。在高品质、实惠的共识下，食品安全问题有望逐渐平息。食品安全担忧可以通过流程透明来缓解。而作为消费者，我们会更关心平台、品牌、地点和一大堆费用。在创意人士中寻找更新、有趣、值得信赖的选择。（经济日报《市场监测》专栏记者沙英）
（编辑：王菊盆）
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